肉黄豆芽做法大全家常 ，肉黄豆芽做法大全家常菜

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本文目录

1. 腌茄子的家常家常做法
2. 山东菏泽腌茄子的做法
3. 醋腌茄子的正宗做法

腌茄子的做法

鱼香茄子是一道起源于四川的特色名菜 ，其独特的视频鱼香搭配特色川辣让无数吃货为之陶醉，那么如果想要自己做一道鱼香茄子该怎么做 ？腌茄腌茄做鱼香茄子简单吗
？今天让煌旗小编教大家做一道如此经典的鱼香茄子的小教程。

食材准备：

鱼香茄子教程
：

1.首先把茄子洗净切片

2.加入少许食盐搅拌腌制
，做法做法待茄子内部水分大部分渗出

3.青、家常家常红椒均洗净切丁

4.在锅中放入食油，并把腌制好的茄子进行油炸捞出备用

5.在锅中保留之前的底油，放入葱 、蒜、姜爆香

6.在爆香好的姜葱蒜中加入泡椒碎翻炒，直到出现香味后放入炸好的茄子

7.均匀爆炒后加入调制好的鱼香汁

8.带茄子入味后加入青
 、红椒丁均匀翻炒后即可。

总结：

看完以上教程后相信大家已经可以自己炒一道鱼香茄子了吧
 。如果您想学习更多经典川菜的做法 ，不妨详细了解一下煌旗川菜厨师培训。

煌旗川菜培训
 ，包含35道经典四川名菜（其中鱼香茄子就在里头喔）正宗做法，川菜必备基本功刀工传授
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山东菏泽腌茄子的做法

食材 ：茄子 、青红椒 、大蒜 、生姜

调味：盐

1
、茄子根据自家的饭量准备，这个季节的茄子特别便宜，我们这5毛钱一斤，在准备小米椒一把，大蒜适量 。

2 、先把茄子清洗干净，晾干水分  ，茄子就不要去皮了
，切成粗细均等的条，把水烧开
，放入茄子条
，大火蒸上5分钟。

3、蒸好的茄子，等待晾凉 ，用手攥干茄子中的水分 ，操作的时候别攥太大劲 ，稍微保留一些水分，吃的时候不会太干。

4、青红辣椒洗净，切成碎末，爱吃辣的可多放一些，生姜大蒜用同样的方式，也切成碎末 。

5、切好后的辣椒、姜蒜，放入茄子中，根据个人的口味
，放入食用盐。

6 、搅拌均匀，在淋入一些高度白酒 ，可以起到杀菌的作用，还能延长保质期。

7 、一道好吃的腌茄子就做好了，有滋有味 ，想吃的时候 ，夹出一碟子配着粥喝，剩下的装入密封的罐子中 ，可以储存12个月。

醋腌茄子的正宗做法

用料

茄子

个蒜瓣姜片红椒绿椒盐克白醋油

好看又好吃的醋腌茄子的做法步骤

步骤1

茄子洗干净(擦干净表面的生水)切段上锅蒸5分钟，出来晾凉凉干。

步骤2

姜蒜青红椒切碎备用(同样需要擦干净表层生水)

步骤3

一层茄子一层料铺满

步骤4

最后一步
，白醋烧开晾凉浇盖住茄子 。油烧熟晾凉浇在最上边封口。

好了 ，文章到这里就结束啦
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